WEIN & FLAMMKUCHEN
Es gibt Abende, die schmecken nicht nur gut – sie fühlen sich gut an.
Unser Wein-Tasting in der Linde Eckartsweier war genau so ein Abend: voller Handwerk, Feuer, Wein und echter Leidenschaft für Genuss.
BEGRÜSSUNG MIT PRICKELNDER AUSWAHL
Zum Start wurden die Gäste mit einem Glas Sekt begrüßt – ganz nach persönlicher Vorliebe:
Kerner Sekt – lebendig, frisch, elegant
Rosé Sekt – feinfruchtig, mit zarter Beerenaromatik
Perfekt, um anzukommen, durchzuatmen und sich auf den Abend einzustimmen.
HANDARBEIT & VORBEREITUNG - VOM TEIG BIS ZUM BELAG
In der Flammkuchen-Küche der Linde wurde mit Hingabe gearbeitet:
Der Flammkuchenteig wurde frisch angesetzt, von Hand geknetet und dann mit einer wunderschönen, alten Teigrollmaschine hauchdünn ausgerollt. Dieses mechanische Stück Handwerkskunst hatte seinen ganz eigenen Charme – man konnte regelrecht spüren, wie viel Geschichte in diesem Gerät steckt.
HOLZOFEN-ROMANTIK - WO FLAMMEN AUF GENUSS TREFFEN
Im Außenbereich wartete der Holzofen, glühend vor Hitze und bereit für seinen Auftritt. Die Flammen, der Duft von Holz, das Knistern – all das verlieh den Flammkuchen eine feine, rauchige Aromatik, die man einfach nicht künstlich erzeugen kann.
Die Flammkuchen-Varianten des Abends:
Tomaten, Feta & Rucola
Mediterran-frisch, leicht und voller Kräuteraromen.
Speck & Zwiebeln
Herzhaft, knusprig – der Klassiker.
Kürbis, Speck & Gorgonzola
Herbstlich, cremig und perfekt balanciert zwischen Süße, Würze und Cremigkeit.
Kartoffel, Frühlingszwiebel, Knoblauch & Käse
Rustikal, würzig, Soulfood – ein echter Überraschungsliebling.
Apfel mit Zimt & Zucker – flambiert mit Calvados
Warm, karamellisiert, mit Showeffekt direkt am Tisch flambiert.
WEINBEGLEITUNG - PERFEKT ABGESTIMMT
Zu jedem Flammkuchen wurde ein passender Wein eingeschenkt. Die Gäste konnten vergleichen, probieren und ihre persönliche Lieblingskombination entdecken.
1. Tomaten, Feta & Rucola
→ Riesling * trocken
Frisch, lebendig, bringt Spannung zu den Kräutern und der Säure der Tomaten.
2. Speck & Zwiebeln
→ Sauvignon Blanc ** trocken
Aromatisch, klar, mit feiner Würze – ideal zu Speck und Zwiebeln.
3. Kürbis, Speck & Gorgonzola
→ Rosé * trocken
Fruchtig, leicht und kühlend – perfekt zu cremigem Gorgonzola und Kürbis.
4. Kartoffel, Frühlingszwiebel, Knoblauch & Käse
→ Chardonnay ** trocken
oder wahlweise
→ Lemberger ** trocken aus dem Barrique
Chardonnay: elegant, harmonisch – begleitet die cremigen Aromen.
Lemberger: kraftvoll, mit Barrique-Note – für alle, die es intensiver mögen.
5. Apfelflammkuchen flambiert mit Calvados
→ Gewürztraminer ** edelsüß
Duftig, exotisch, harmonische Süße – der perfekte Dessertpartner.
ATMOSPHÄRE, DIE BLEIBT
Ein Feuer, das knistert.
Flammkuchen, die dampfend aus dem Ofen kommen.
Weingläser, die immer wieder gefüllt werden.
Lachen, Gespräche, Genuss.
Es war kein „klassisches Weintasting“.
Es war ein Abend, der gelebt wurde.
UNSER FAZIT
Handwerk verbindet. Wein erzählt Geschichten.
Und wenn beides zusammenkommt – in der Linde Eckartsweier – entstehen Momente, die bleiben.
Danke an das Team der Linde
für Leidenschaft, perfekte Organisation und dieses wunderbare Miteinander.
Wir freuen uns schon auf das nächste Tasting.
Neue Weine. Neue Flammkuchen. Gleich viel Herz.