BESEN.KÜCHEN.PARTY 2023

Genussvolle Stunden in unserem Weingut erleben.

Im Hof unseres Weinguts, und in unmittelbarer Nähe zu unserer Besenküche, haben wir auch in diesem Jahr wieder für euch eingedeckt. Unter einem großen Segel könnt ihr an langen, stilvoll gedeckten und dekorierten Tischen Platz nehmen und euch von Küche und Keller verwöhnen lassen. 

Gemeinsam mit anderen Weinliebhabern und Gourmets ins Gespräch kommen, fachsimpeln und einfach schöne Stunden genießen.

Zusammen mit unserem Gastkoch Fritz Ebermann von der "Schwaberei", haben wir für diesen besonderen Anlass ein passendes schwäbisch mediterranes Menü kreiertDie korrespondierenden Weine aus unserem Keller gibt es hierzu perfekt temperiert.

In der Küche

Der Küchenmeister wird für euch an diesem Abend persönlich am Herd stehen und die einzelnen Gänge, zusammen mit unserem Besen-Küchenteam, zubereiten und anrichten.

Jeder Gast ist eingeladen, sich dann selbst in der Küche zu bedienen. Fragen zu den Gerichten dürfen natürlich immer gestellt werden. Fritz Ebermann freut sich darauf, mit euch ins Gespräch zu kommen.

Kulinarisches

Schwäbisch mediterranes Menü

Vorspeisen: 
Lambredotto aus Florenz (Gekochte Kutteln vom Rind mit feiner Vinaigrette im kleinen Panini serviert)
Mediterraner Maultaschensalat (lauwarm mit mediterraner Vinaigrette und Salatbouquet) klassisch oder vegetarisch Variante
Gazpacho Andaluz (mit Kräuter-Focaccia) vegetarisch

Hauptgänge:
Provenzalische Lammkrone (mit Savoyarde Kartoffeln und mediterranem Kräuterdip)
Gratin Mediterran (mit Kartoffeln, Paprika, Kräutern, Oliven, getrockneten Tomaten, Feta. Dazu Kräutertapenade) vegetarisch

Desserts: 
Leche frita Nordspanische Dessertspezialität (dazu erfrischendes Lavendeleis und Früchte) vegetarisch
Limoncello-Sorbet (mit Zaiß Sekt aufgegossen) 

Gerichte mitve´getarischsind vegetarisch oder als vegetarische Variante erhältlich.  

Der Wein

Den passenden Wein holt ihr euch an unserer Weinbar. Dabei könnt ihr mit unserem Senior Konrad Zaiß fachsimpeln und euch beraten lassen.

In den Pausen geht es für Interessierte in kleineren Gruppen, zusammen mit Christian Zaiß, runter in den Keller, wo Wissenswertes zum Weingut und Feinheiten des Weinbaus vermittelt werden. Natürlich dürfen auch brennende Fragen zum Weinjahr und Ausbau der Weine gestellt werden. UND, es darf auch probiert werden.

Gastkoch Fritz Ebermann

Schwaberei I Fritz Ebermann

 

Aufgewachsen und großgeworden im Gasthof und Restaurant "Linde" in Oberboihingen.

  • Erfolgreiche Ausbildung im Schwarzwald. Im Anschluss verschiedene Stationen in sehr guten Häusern wie z. B. das "Colombi" in Freiburg.

  • Saisonarbeit in Skiorten wie St. Moritz und Lech am Arlberg.

  • Erfahrung in Down Under (Australien) und auf den Meeren als Koch auf einer Privatyacht gesammelt.

  • 5 Jahre bei Feinkost Käfer auf der "Wiesn" im Einsatz.

  • 2017 Weiterbildung zum Küchenmeister und Schritt in die Selbstständigkeit.

Wir suchen dieses Jahr in einer neuen Disziplin unserer "Schwäbischen Challenge" den Champion 2023.

Wer im vergangenen Jahr bereits dabei war, der weiß, dass bei uns die mutigsten Schwaben und Reigschmeckte in einer ungewöhnlichen Disziplin gegeneinander antreten dürfen. Dem Sieger winkt wieder ein Preis.

Besen.Küchen.Party Highlights

  • Küchenmeister Fritz Ebermann

  • Schwäbisch mediterranes Menü & passende Weine

  • Unter einem großen Segel, lange, stilvoll gedeckte Tische & Stehtische

  • Kellerführungen mit Christian Zaiß & Probiererle direkt vom Fass

  • Schwäbische Challenge & Siegerehrung

Der Abend

Wann: am Samstag, den 24.06.2023 öffnen wir wieder Küche und Keller
Zeit: ab 18:00 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden (aber keiner wird nach Hause geschickt!)
Wo: Weingut Zaiß, Uhlbacher Str. 23, 70329 Stuttgart-Obertürkheim

Genießt bei uns die schwäbische Gastlichkeit in ihrer schönsten Form!

Bei schönem Wetter findet die Veranstaltung wieder im Freien statt! Bei schlechter Witterung in unserem gemütlichen Sonnen-Besen.

 

Im Preis enthalten:

  • Aperitif zur Begrüßung

  • Schwäbisch mediterranes Menü

  • Zu jedem Gang der passende Wein und Wasser

  • Kellerführung vom Winzer persönlich

  • Schwäbische Challenge

  • 1x Gutschein für ein "Viertele" bei unserem nächsten Haus- & Hoffest oder Besen

  • Exklusiver Rabatt auf unser Sortiment

Hier geht es direkt zur Online-Buchung: 

Gerne nehmen wir verbindliche Buchungen auch persönlich in unserer Vinothek, per E-Mail: weingut@zaiss.com oder Tel.: 0711 - 32 42 82 entgegen.

Bitte bei der Buchung gleich mit angeben, ob ihr das Menü klassisch oder vegetarisch wollt.

Weitere Termine 2023

Stuttgarts beste Weine meets Weinbaumuseum: 15 Juli (stuttgart-tourist.de)

Haus- & Hoffest: 11. bis 21. August 2023 | täglich ab 11:00 Uhr | kein Ruhetag 

Besen: Ende Oktober bis Anfang Dezember 2023 | täglich ab 11:00 Uhr | Montag Ruhetag 

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